„Es brauchte einfach jemand, der sich darum kümmert und an den richtigen Stellschrauben dreht.“
Dorfkäserei Geifertshofen AG, Bühlerzell
Dorfkäserei Geifertshofen: Das Ruder herumgerissen
„Du machst das jetzt“
„Ins kalte Wasser geworfen“, nennt man wohl das, was Nadine Walter-Bühler 2014 passiert ist. Als frisch gebackene Controllerin hatte sie gerade ihr Studium abgeschlossen. Dann nahm sie an einer Krisensitzung zur Rettung der Dorfkäserei teil. „Du machst das jetzt“, war man sich schnell einig. Ihr traute man zu, nach der Insolvenz das Ruder herumzureißen. Nicht nur wegen ihres Studiums und ihrer Ausbildung zur Landwirtin, sondern auch, weil sie auf einem landwirtschaftlichen Betrieb aufgewachsen und mit der Region verwurzelt war. Auch sie selbst zeigte sich optimistisch: „Das Konzept der Dorfkäserei ist einfach stimmig.“ 13 Familienbetriebe in der Region produzieren hochwertige Bioland- und Demeter-Heumilch, die in der Dorfkäserei zu Käsespezialitäten verarbeitet und an über 500 Kunden ausgeliefert wird.
Unser regionales Konzept funktioniert auch dann, wenn es den Kunden an den Geldbeutel geht.
Schnell wieder in der Erfolgsspur
Nachdem sie zunächst ehrenamtlich den Vorstandsvorsitz übernommen hatte, gelang es ihr schnell, die Dorfkäserei in die Erfolgsspur zu bringen. „Es brauchte einfach jemand, der sich darum kümmert und an den richtigen Stellschrauben dreht.“ Ihr Leitmotiv: Den Grundgedanken der Nachhaltigkeit auf die betriebswirtschaftliche Ebene bringen. „Nicht alles, was unseren Idealen gemäß wünschenswert wäre, ist auf der Kostenseite machbar.“ „Die Kunden haben auch Preiserhöhungen akzeptiert und damit gezeigt, dass unser regionales Konzept auch dann funktioniert, wenn es an den Geldbeutel geht.“ Dieser stabil hohe Milchpreis ist ihr besonders wichtig, damit auf den Höfen Planungssicherheit besteht – für sie eine Herzensangelegenheit.
Langweilig wird ihr auch in Zukunft nicht werden. So will sie in den Produktionsbereich investieren und diesen zukunftsfähig machen. Auch ein neues Gebäude ist in der Planung. Sie und ihr Mann haben 2020 den landwirtschaftlichen elterlichen Betrieb übernommen. Aktuell stellen sie ihn aktuell auf ökologische Feldwirtschaft um. Gerade startet sie auch ein kleines Unternehmen, das Bio-Eis aus Heumilch produziert und vertreibt. Alles in der Region und für die Region: „Hier ist einfach mein Leben.“